上杭旅游网

上杭旅游网 首页 上杭美食风味小吃
订阅

风味小吃

上杭小吃-黄 粄
上杭小吃-黄 粄
黄粄,是用米和糯米混合加工而成的一种风味小吃。凡吃过黄粄的人无不为黄粄的香、嫩、爽而赞叹不已。每逢过节,农家大多喜欢做黄粄,作为赠给客人的礼物。黄粄的制作方法颇有讲究。首先要选上好的干柴草(如干茶树枝 ...
2015-2-4 01:13
上杭小吃-苎叶粄
上杭小吃-苎叶粄
苎麻是多年生的木本植物,一年四季常绿常青。苎叶粄以其浓郁的乡土气息,备受乡亲和游子的喜爱。 苎叶粄一年四季均可制作,尤以春夏两季为佳。制作方法是摘取新鲜雏嫩苎叶,和适量粳米、糯米和井水于石臼捣烂、粘合 ...
2015-2-4 01:11
上杭小吃-馄饨
上杭小吃-馄饨
馄饨也为上杭小吃的一大特色,久为人们所喜爱。馄饨皮以纯面粉搓揉碾成薄如纸、韧如丝,切成一寸半见方大小,馅心选用净瘦新鲜猪肉,切成片块,捣成肉浆,佐以上等酱油等调味料。然后用蔑片刁着少量馅心,嵌入小块馄 ...
2015-2-4 01:08
上杭小吃-肉圆
上杭小吃-肉圆
上杭肉圆以选料严格,加工精致,质精味美而驰名。上杭有富饶的汀江和星罗棋布的池塘水库,每年出产几十万斤的鲜鱼,为加工肉圆提供了好原料。选每尾二、三斤,四、五斤重的把嫩鲜鱼(以草鱼为最佳),剥尽皮骨内脏, ...
2015-2-4 01:07
上杭风味小吃-油炸糕
上杭风味小吃-油炸糕
上杭油炸糕的配料和油炸技术,有它的独到之处,别具风味。主料是适成比例的上等大米、黄豆,浸泡后磨成乳白的浆水,大蒜取其白质部分,切成片撕成条状,投入浆中,加适量盐水,拌得均匀,另选鹇净瘦猪肉或牛肉,捣成 ...
2015-2-4 01:04

相关分类

  • 邮箱:fjshlyj@163.com
  • 地址:上杭县瓦子街4号楼204#

Archiver|手机版|小黑屋|上杭旅游网 ( 闽ICP备12006996号-2

GMT+8, 2019-6-25 22:27 , Processed in 0.057150 second(s), 12 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

闽公安备 35082302000104号

返回顶部