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民俗风情

送三旦
生男生女,外公外婆家都要“送三旦”。“送三旦”是指分娩三天,定为 “三朝洗儿”日,作为娘家人,就要为产妇送来了鸡、面、蛋、油、糯米、红糖等礼品,以供哺乳育儿期间的食用。有的娘家殷实,还送来桂圆、羊、鸭 ...

2015-5-7 10:48

分类:    2015-5-7 10:48
新 丁
“新丁”平安降生后,家中大人在家门口燃放落长串鞭炮以示庆贺,但此时不取名字。大约在十二朝,即12天后,由家中长辈将“新丁”出生的年、月、日、时辰、地点端端正正地写在一张红纸上,然后请人排排“八字”(即出 ...

2015-5-7 10:48

分类:    2015-5-7 10:48
坐月子
坐月子,是每个做新妈妈的特权,各地都有着不同的坐月子习俗,在上杭,客家妇女生孩子后,要守在房内调养,直到满月后(一般为30天)才出房门。坐月子期间,产妇享受最优厚的待遇:周全的服侍、良好的饮食、充分的 ...

2015-5-7 10:47

分类:    2015-5-7 10:47
春 节
客家风俗至今,仍普遍认为春节才算是真正的过年。百节年  为首,这是一个除旧布新的节日,对新的一年寄托着无限的希望。因此庆贺新岁的来临也就特别的隆重和热闹了。  农历十二月二十四日开始为入年界。入年界后 ...

2015-5-7 10:46

分类:    2015-5-7 10:46
炸年糕
春节到了,在农村,炸年糕是每年必须要办的“年货”,它的颜色象征着红红火火;它的口感,里嫩外酥;它的味道,香甜可口。  炸年糕,它的选料主要是糯米、粳米(按八比二的比例搭配)、红蔗糖或白砂塘。将粳米和糯 ...

2015-5-7 10:44

分类:    2015-5-7 10:44
旧县豆腐
豆腐是最普遍不过的客家菜。上杭旧县豆腐以色白味鲜,细腻如玉而蜚声久远。  旧县豆腐一大特点就是水份少耐煎煮,无论怎样改变烹调手法都完整不烂,而且不带豆青味。那地道的“炸豆腐”“烊豆腐”真是“味压江南, ...

2015-5-7 10:30

分类:    2015-5-7 10:30
肉 圆
上杭肉圆以选料严格,加工精致,质精味美而驰名,上杭有富饶的汀江和星罗棋布的池塘水库,每年出产几十万斤的鲜鱼。为加工肉圆提供了好原料。选每尾二、三斤,四、五斤重的肥嫩鲜鱼(以草鱼为最佳),剥尽皮骨内脏。去 ...

2015-5-7 10:30

分类:    2015-5-7 10:30
苎叶粄
上世纪六十年代,开国少将刘永生回稔田故乡探亲。一日,将军到老接头户(交通员)家中探访,刚到大门口,便闻到一股扑鼻清香,走进饭厅,看见老少在饭桌前吃饭。主人见将军前来,热情地招呼:“快来吃苎叶粄!”将军 ...

2015-5-7 10:29

分类:    2015-5-7 10:29
四大城门四首情歌
“月光光,秀才郎,船来等,轿来扛。一扛扛到河中心,虾公毛蟹拜观音。观音脚下一朵花,拿给阿妹转外家,转去外家笑哈哈!”一首客家童谣在孩子中吟咏着,孩子是多么的高兴。  在中国辽阔的疆土上,每一个地方的孩 ...

2015-5-7 10:29

分类:    2015-5-7 10:29
“客家诗经”——《杭川新风雅集》
千年古邑上杭,翰墨飘香,文风焕彩。自古以来文人学士著述甚丰,“一城如画半城诗”赢得“诗画之乡”之美称。据史载,上杭历史上文人墨客遣兴抒怀,吟诵诗词数以万计,诗词书籍147种达数千卷。浩繁的卷帙,宝贵的文 ...

2015-5-7 10:28

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